私達のこだわり｜株式会社てぞの精肉店鹿児島県指宿市の牛肉・鶏肉・豚肉・惣菜販売

私達のこだわり
Our commitment

鹿児島産を中心としたA4、A5ランクの牛肉のみを使用しております。店主自ら徹底した目利きを行い、厳選したもののみを販売しております。

COMMITMENT

地元指宿産の黒豚肉を販売しております。指宿産黒豚は池田湖のおいしい水と、地元産の飼料で育てられているため、栄養満点。当店は農協の黒豚指定店に認定されており、豚肉の品質は自信をもって提案いたします。

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実は当店で一番人気なのは「鳥刺し」なんです。若鶏、赤鶏、種鶏、黒薩摩鶏と鹿児島を代表する品種の鶏肉を販売しております。また、とりさし協会に所属し、安全に鶏を食べて頂くための勉強も日々行っております。

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当店では多数のお惣菜商品も取り扱っております。黒豚ハンバーグ、とんかつ、チキンカツ、ハムかつ、ヒレカツなど地域の皆様に愛された商品が多数。ぜひご賞味ください。

COMMITMENT

創業から50年以上に渡り、指宿にてお肉を提供し続けて
来ました。技術は人から人に受け継がれ、更に進化していきます。

新鮮なお肉を提供する…。肉屋にとって、当たり前のことですが最重要項目です。てぞの精肉店ではお肉を「切りたて」の鮮度の高い状態でお客さまにご提供できるよう、すべて店内で加工することにこだわっています。

店内加工は時間が掛かってしまいますが、鮮度の高いものを提供することに時間は惜しみません。

COMMITMENT

肉の種類や部位によって、味や食感は違いますので、それぞれに応じた切り方をしなければなりません。
柔らかみを出すために、切れ込みを入れたり、1ミリ単位での調整を行っております。

COMMITMENT

せっかく美味しいお肉でも、お客様が見て美味しそうに見えなければ魅力は半減してしまいます。
お肉の種類によって、切り方、盛り付け方を工夫し常に最高の状態で店頭へ並べるように徹底しております。

COMMITMENT

鮮度を保つために、商品の温度管理も厳しく行います。ショーケースの温度はもちろんのこと、冷蔵庫や、作業場の温度は常に監視し異常がある場合はすぐに共有するシステムを構築しております。

地道な作業ですが、最重要の仕事であると認識しております。

COMMITMENT

〒891-0401 鹿児島県指宿市大牟礼3丁目6-6